文 | 首席消耗官露出 オナニー，作家 | 顺安

2024 年的中国啤酒行业在产量与营收双降的暗影中狡饰前行。

国度统计局等关系机构发布的数据自大，2024 年啤酒行业产量同比下降 0.6%，买卖收入同比下滑 5.7%，成为食物饮料行业中独一负增长的品类。

在消耗升级与存量竞争的双向挤压下，啤酒企业正阅历新一轮分化，有的信守高端，有的凭借各别化解围，也有的则在同质化竞争中堕入增长瓶颈。

被稠密机构和企业看好的精酿啤酒赛说念，商场边界增速赶不上企业入局的速率。天眼查信息自大，仅 2024 年上半年，精酿啤酒关系注册企业的数目就高达 2300 家，约占企业总量的 20%。

这场博弈的背后，是行业从边界膨大向价值升级的深切转型。

功绩分化，几家讲理几家愁

2024 年的财报季，啤酒企业的功绩呈现显赫分化。以珠江啤酒为代表的区域品牌阐扬亮眼，其高端家具营收占比已接近九成，成为少数兑现利润逆势增长的企业之一。

比较之下，海外巨头百威亚太则堕入窘境。最新财报自大，2024 年百位亚太在中国商场销量同比减少 11.8%，收入和每百升收入永诀下降 13% 和 1.4%，商场份额流失 149 个基点。

嘉士伯旗下重庆啤酒的功绩相似承压，全年营收为 146.45 亿元，同比减少 1.15%；净利润为 12.45 亿元，同比下滑 6.84%，成为头部企业中少数"双降"的案例。

华润啤酒的功绩则自大出矛盾的信号：尽管 2024 年买卖额同比微降 0.76% 至 386.35 亿元，净利润同比减少 8.03%，但其毛利率逆势攀升 1.2 个百分点至 42.6%，创 5 年新高。

这收货于高端家具销量增长超 9%，尤其是喜力品牌在基数较高的情况下仍兑现近 20% 的增速。

青岛啤酒的财报看似乐不雅—— 2025 年露出 オナニー总营收同比增长 7.5% 至 280 亿元，净利润同比增长 5.2% 至 18.5 亿元，但其财报亦泄暴露"淡季亏蚀"的恶疾：季节性需求波动导致部分季度利润承压露出 オナニー，依赖旺季冲量的传统模式仍未根柢改革。

这种分化背后，是行业方法的深层变动。

一方面是低端商场抓续萎缩。2019-2023 年，中国啤酒销量 5 年内暴跌约两成，廉价钱带消耗群体的收入增速放缓进一步加重了这一趋势。

另一方面，一经被稠密啤酒企业视为功绩下滑"良方"的高端化策略，也冉冉消失，在 2024 年显暴露疲态。

高端化窘境：增漫空间收窄与竞争尖锐化

频年来，和洽家具结构，向高端化转型成为稠密啤酒企业不谋而合的选拔。

高端化犹如硬币的两面，一面是高端化家具毛利率迷漫高，粗莽在短技巧匡助企业普及功绩；另一面是企业扎堆高端化之后，使得高端化商场竞争堕入"尖锐化"气象，关于营收的拉动作用冉冉收缩。

珠江啤酒 2024 年营收中，中高端家具营收约为总营收的 90%，占比已接近天花板，进一步升级空间有限；重庆啤酒 2024 年虽通过乌苏等品牌鼓动高端化，但其经济型家具增速反而更快，导致吨价下行压力增大。

百威亚太当作高端商场先驱，也未能避免于冲击：其高端家具增速放缓至个位数，商场份额被青岛、华润等原土品牌蚕食。

有业内分析东说念主士指出，百威的窘境源于"策略保守"，未能有用对接年青消耗者的个性化需求，而国内品牌通过渠说念下千里与营销立异霸占先机。

为了不绝扩大高端商场份额，各大啤酒企业还在加码。

青岛啤酒推出单价超千元的"一生传闻"超高端系列，试图以稀缺性界说品牌高度；华润啤酒则加码喜力品牌，通过渠说念整合兑现高端销量翻倍增长；燕京啤酒凭借 U8 系列兑现净利润同比大增 55%-70%，成为中端商场黑马。

然则，高端商场的容量毕竟有限。公开数据自大，2022 年中国啤酒均价仅为好意思日韩的 50%-60%，看似空间遍及，但消耗者对高溢价的给与度正接近临界点。

毕竟，当一瓶工业啤酒的售价达到 20-30 元时，消耗者就会运转算账——为什么不选精酿或其他微醺家具？

首席消耗官介怀到，在小红书等酬酢平台上，询查较多的精酿啤酒单瓶（罐）售价大皆在 10 元傍边，这么的价钱不仅是大批消耗者可给与的价钱范围内，且线上渠说念销售更受消耗者喜爱。

存量博弈与立异破局

跟着高端商场冉冉拥堵，竞争插足"尖锐化"气象，2025 年，啤酒行业的竞争焦点从"抢蛋糕"转向"分蛋糕"。

啤酒企业们也纷繁转向各别化立异与精采化运营，丰富家具类型、拓展消耗场景等方式被视为新的冲破口。

珠江啤酒斟酌通过中山、梅州产能式样加码中高端供应，但其世界化程度仍受制于区域品牌融会度。重庆啤酒需补足精酿家具线短板，通过年青化瞎想诱骗 Z 世代，举例推出果味低度酒和联名王法款。

当作啤酒行业巨头的百威亚太则濒临双重挑战——既要草率原土品牌的高端围攻，又需化解海外供应链波动对原材料本钱的影响。

在细分场景的挖掘方面。青岛啤酒推出"鲜啤 1903 "主打即时消耗场景，销售额同比增长 20%；华润雪花趋奉餐饮品牌推出定制佐餐酒，切入暖锅、烧烤等即饮商场。

健康化趋势也在重塑家具逻辑：燕京无醇啤酒、珠江低糖系列等新品，试图收拢健身东说念主群和女性消耗者。

国泰君安研报指出，非现饮场景销量占比普及、罐装化率加快，将成为 2025 年结构升级的紧迫推力。国联证券则合计，通过区域与渠说念下千里发展增量，以及变更包装、革新渠说念策略促进家具结构普及，有望为啤酒行业高端化大开新的增漫空间。

此外，本钱端的优化则有望减轻啤酒企业本钱压力，为盈利改善提供撑抓。数据自大，大麦价钱从 2022 年高点下降 38%，玻璃、瓦楞纸等包材本钱保抓低位，即便铝价高潮的影响也被边界化分娩对消。

中信证券测算，2025 年啤酒企业毛利率有望普及 1-2 个百分点。但信得过的输赢手仍在于策略定力——正如华润啤酒责罚层所言："未来不是比谁跑得快，而是比谁少犯错。"

尽管多家券商机构发布的啤酒行业研报自大，2025 年，跟着餐饮场景复苏与政策红利开释，啤酒行业有望兑现量价温煦诱导。但存量竞争阶段，需在啤酒企业在高端化、年青化、健康化的多维战场上找到均衡点，平静那些尚未被十足诱导的需求，方能在存量商场中开辟新增量。